Az alábbi bodzaszörp recept valóban kipróbált és mindenki számára ízletes szörphöz való.

Hozzávalók:

  • 10 kg cukor
  • 5 liter víz
  • 10-15 dkg citromsav
  • 1,5 kg citrom kicsavart leve és összevágott héja
  • bodzavirág ( kb. 100 fej)
  • 1 dkg Nátrium-benzoát

Elkészítés:

A 10 kg cukorból és az 5 liter vízből sűrű szirupot főzünk (30-45 perc), figyelni kell, hogy elég ideig főzzük, mert különben visszasűrűsödik. Viszont ha sokáig főzzük, megég a cukor (karamellizálódik). Ezt a szirupot egy minimum 15 literes fazékban melegítsük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után bele lehet tenni a bodzavirágot, a citromot, citromlevet, Nátrium-benzoátot.

Ezt a szörp alapot 3-4 nap után leszűrjük és üvegekbe öntjük. Ha túl sok napig áll, a szörp megerjedhet.

Szerző: zippogyújtó  2009.05.31. 22:25 4 komment

Címkék: blog főzés recept bodza szörp nátrium benzoát

A bejegyzés trackback címe:

http://bodza-lekvar.blog.hu/api/trackback/id/tr921157827

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

zippogyújtó · http://www.zippoongyujto.blog.hu 2010.05.12. 10:14:34

Hamarosan lehet szedni bodzát. Pár helyen már lehet látni, hogy nyilik a virág, de szerintem csak a jövő héten lesz érdemes nekikezdeni.

facsa001 · http://www.fogyokurazas.blog.hu 2011.05.11. 21:18:32

Hamarosan megint lehet bodzát szedni. A hűvösebb helyeken még várni kell a virágzásra, de a meleg részeken talán már jó. Figyeljünk arra, hogy ne közvetlenül eső után szedjük.

facsa001 · http://www.fogyokurazas.blog.hu 2011.05.23. 15:02:28

A hétvégén leszedtük a bodzát, sikerült megint jó helyre mennünk, úgyhogy 20 perc alatt megvolt a közel 200 fej bodzavirág. Megcsináltuk a szirupot, miután kihült belekerült a többi alapanyag is. Pár nap és kész a friss bodzaszörp :)

marabou 2012.05.25. 13:53:45

a cukor - mivel nagy mennyisegü - nem helyettesithetö mas edesitöszerrel?