Nemrég készítettünk itthon szalagos fánkot. Elsőre elég bonyolultnak tűnt, de a végén kiderült, hogy aki készített már kelt tésztás süteményt, könnyen megoldja.

Szalagos fánk (házi fánk) recept 25-30 db:
  • 1/2 kg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 tojássárga
  • 1/2 l tej
  • kevés só
  • vaníliás cukor
  • 1 l olaj a sütéshez
A lisztet meglangyosítjuk egy kicsit (pl.: mikroba), amíg a kelesztés tart, ne legyen huzat, és kellemes meleg legyen a helyiségben. 3 dl langyos tejjel, élesztővel, egy kanál porcukorral, 3 kanál liszttel félsűrű kovászt készítünk. A tojássárgáját a többi porcukorral elkavarjuk, és a kovászhoz adjuk. Keverés közben a langyos vajat, a maradék lisztet és annyi tejet adunk hozzá - amibe feloldottuk a sót -, hogy kalács sűrűségű legyen. Fakanállal 20 percig keverjük vagy géppel dagasztjuk. A tetejét liszttel megszórjuk, letakarjuk és langyos helyen másfélszeresére kelesztjük.
Mikor megkelt lisztezett deszkára tesszük és a kezünkkel ujjnyi vastagságúra nyomkodjuk. Vizespohár nagyságú formával kiszaggatjuk és kevés lisztes deszkán még fél órát állni hagyjuk. Nem szabad túl keleszteni, mert nem lesz szalagos!
A fánkot középforró bő olajban sütjük. Ha túl forró az olaj, hirtelen fog megsülni és nem lesz szalagos. Egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér az edénybe, mert növekedni fog. Egyszer forgassuk csak meg. Elég gyorsan sülnek, úgyhogy oda kell figyelni!
Kiszedés után vaníliás cukorral meghintjük és melegen tálaljuk. Mi természetesen a házi baracklekvárunkkal ettük.

 

Szerző: zippogyújtó  2011.12.11. 16:18 Szólj hozzá!

Címkék: süti tej tojás sütés liszt vaniliás cukor

Ez is egy gyorsan elkészíthető gyümölcsös étel. Igazán egzotikusnak mondható főleg ha currys rízzsel tálaljuk.

Aszalt szilvás-mazsolás pulykaragu recept:

  • 70 dkg pulykamell
  • 10-15 dkg aszalt szilva
  • 10-15 dkg mazsola
  • 1,5 dl vörösbor
  • bazsalikom
  • rozmaring
  • fehérbors
  • 2 dl tejszín
  • olaj

Kockára vágjuk a pulykamellet, sózzuk, borsozzuk és olajon átpirítjuk. Kevés vizet öntünk alá, hogy ne süljön le a hús. Hozzáadjuk a fűszereket, az aszalt szilvát és a mazsolát. Beleöntjük a vörösbort és addig pároljuk míg megpuhul a hús. Ezután beletesszük a tejszínt és összeforraljuk. Köretként lehet currys rízs, amitől még érdekesebb lehet az ételünk.

Szerző: zippogyújtó  2011.07.02. 22:40 Szólj hozzá!

Címkék: szilva pulyka tejszín ragú gyors étel gyümölcsös étel

Nagyon gyorsan elkészíthető tészta étel. Nem bonyolult, de tényleg ízletes.

Tejszínes tészta gombával és baconnal:

  • 0,5 kg masni tészta
  • 25 dkg bacon
  • 5 dkg vaj
  • 4 dl tejszín
  • 1 csomag petrezselyem
  • 0,5 kg gomba
  • 4-5 gerezd fokhagyma

A tésztát felrakjuk főni. Közben a bacont vajon megpirítjuk, beletesszük a feldarabolt gombát, a petrezselymet, az összetört fokhagymát, és a tejszínt. Ennyi idő alatt megfőtt a tészta és hozzáadjuk a ragut.  

Szerző: zippogyújtó  2011.07.02. 22:17 Szólj hozzá!

Címkék: főzés gomba tejszín fokhagyma ragú gyors étel

Érdekes kombináció hagyományos köntösbe. Azt hiszem így lehet jellemezni ezt az ételt. Elég gyorsan készen van, úgyhogy akár hétköznap is neki lehet állni.

Palacsintatésztába tekert mézes-chilis csirkemell:

  • 3 cső kukorica vagy egy konzerv
  • olívaolaj
  • 2 csirkemell
  • 3 ek. méz
  • sajt
  • jégsaláta
  • chili
  • petrezselyem
  • fehérbors
  • lilahagyma

A lilahagymát feldaraboljuk és olívaolajon pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott csirkemellet. Beletesszük a kukoricát, sót, fehérborsot, chilit és a mézet. Ezeket összepirítjuk majd hozzáadjuk a sajtot. Palacsintatésztát készítünk és beleszórjuk a petrezselymet. A zöldséges húst beleteöltjük, de óvatosan, hogy ne szakadjon szét a tészta.

Szerző: zippogyújtó  2011.07.02. 21:34 Szólj hozzá!

Címkék: csirke saláta méz gyors étel

Egy nyári estén készítettük ezt a sült zöldséges könnyű ételt. Nem a legrövidebb az elkészítési ideje, de megéri.

Joghurtos csirkemell nyári zöldségekkel:

  • 1 kg csirkemell
  • 1 nagy natúr joghurt
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 kaliforniai paprika
  • 8 paradicsom
  • bazsalikom
  • édes kömény
  • kakukkfű
  • olaj

Sütés előtt legalább két órával a csirkemellet felszeleteljük, összekeverjük a joghurttal, sóval, fokhagymával, kevés olajjal és állni hagyjuk. Paprikákat félbe vágjuk és oliva olajjal körbe kenjük. Ezután beletesszük a paradicsomot és megszórjuk a fűszerekkel. Sütőbe rakjuk és puhára sütjük 200-220 fokon. A csirkemellet megsütjük, lehet akár roston, raklett sütőn vagy serpenyőben.

Szerző: zippogyújtó  2011.06.24. 22:24 Szólj hozzá!

Címkék: csirke paradicsom paprika fokhagyma sütés