Nemrég egy fesztiválon ettem medvehagymás pogácsát és nagyon ízlett, úgyhogy fogtam magam - és mivel szezonja van a medvehagymának - elkészítettem. Azt nem mondhatom, hogy gyorsan elkészíthető ételről van szó, de az íze és állaga kárpótolt mindenért.
Medvehagymás pogácsa recept:
Hozzávalók:
- 50 dkg finom liszt
- 1 csokor medvehagyma
- 2 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- 25 dkg Rama margarin
- 3 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 dkg cukor
- só
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény tésztává, amit fél óráig pihentetünk.
A medvehagymát megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A pihentett tásztával összekeverjük és lisztezett deszkán kinyújtjuk egy újjnyi vastagságra. Kiszaggatjuk a pogácsákat, késsel egy kicsit bevagdossuk a tetejét és tojásfehérjével magkenjük. Előmelegített sütőbe tesszük, de ne szorosan, mert növekedni fog sütés alatt. 200-220 C fokon kisütjük.
