Egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszert. Nem igényel nagy szakértelmet, tehát a kezdő szakácsok is nyugodtan kipróbálhatják.

Banános piskóta recept:

• 1 db piskótatekercs
• 20 dkg margarin
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 0,5 liter tej
• 1-2 banán
• 1 db tortabevonó csoki

A margarint a porcukorral kikeverem. A pudingot megfőzöm és lehűtöm. Ha a puding kihűlt, hozzákeverem a margarinos cukorhoz, és kikeverem. Rákenem a kinyújtott piskótára a pudingkrémet, közepébe banánt helyezek, majd óvatosan feltekerem. Tetejére a tortabevonóból csokimázt készítek.

A magyar étkezési kultúrából valahogy kikopott a hal fogyasztása. Pedig nagyon egészséges, könnyen emészthető ráadásul gyorsan megvan. Ennél a receptnél inkább a tengeri halat javaslom, de persze el lehet készíteni hazai halból is.

Fűszeres-gyümölcsös halfalatok recept:

• 65 dkg fehér halhús
• 4 sárgabarack
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 rúd fahéj
• 1-1 kávéskanál sáfrány és marokkói fűszerkeverék
• 15 dkg kimagozott fekete olajbogyó
• 1 csokor petrezselyem
• őrölt bors
• só
   

A barackokat félbevágjuk, kimagozzuk, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért finomra vágjuk, majd serpenyőben, forró olajban átforgatjuk. Hozzáadjuk a fahéjat, a sáfrányt, az olajbogyót és a finomra vágott petrezselymet. Jól összekeverjük, és 5 percig kislángon kevergetjük, majd tűzálló tálba öntjük. Beletesszük a feldarabolt vagy mélyhűtött esetén felengedett – halhúst és a sárgabarackot, megsózzuk, megborsozzuk, dupla alufóliával befedjük a tálat, és 35 percre forró sütőbe toljuk. Főtt burgonyát adhatunk mellé.

Szintén egy gyorsan, akár hétföznap is elkészíthető, gyümölcsös étel receptet osztok meg veletek.

Almás csirke recept:

• 4 csirkemellfilé
• 2 alma
• 2-2 evőkanál olaj és konyak
• 3 dkg vaj
• 1-1 teáskanál cukor és mustár
• 2 dl tejszín
• őrölt bors
• só

Az almákat meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A csirkét vékony csíkokra vágjuk. Wokban vagy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és  megpirítjuk benne a húst, majd kivesszük. A vajat az olajhoz adjuk, és az almákat a cukorral aranyszínűre pirítjuk benne. A konyakkal meglocsoljuk, és addig főzzük, míg minden leve elfő. Belekeverjük a tejszínt meg a mustárt, és összefőzzük. Végül a húst a szószba tesszük, felforraljuk, és néhány percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük, majd tálaljuk.
 

 Bár az ősz még messze van, de a gyümölcsös ételek alapanyagait be lehet szerezni. Viszonylag gyorsan elkészíthető, és akár ünnepi asztalra is kerülhet.

• Kb. 2 kg-os csirke
• 4 dkg aszalt áfonya
• 2 tk aprított kakukkfű levél
• 4 szál kakukkfű
• 4 dkg puha vaj
• 2 db körte
• 2 db alma
• 4 db szilva
• 2 db lilahagyma
• 1 ek fruktóz (vagy 1.5 ek világosbarna nádcukor)
• 2 ek olívaolaj

A sütőt 190 fokra beállítjuk.

A vajat elkeverjük az aprított kakukkfűvel, aminek a felével bedörzsöljük a csirkét a mellcsont mentén, a bőr alatt. Sózzuk, borsozzuk.

A bemelegedett sütőben 1 órán keresztül sütjük.

15 perccel az egy óra lejárta előtt előkészítjük a gyümölcsöket és a hagymát: az áfonyát forró vízbe áztatjuk; a körtét, és szilvát magtalanítjuk majd negyedeljük; az almát kettévágjuk, magtalanítjuk, majd 8 gerezdre felvágjuk. A lila hagymákat megtisztítjuk, majd mindkettőt 6-8 gerezdre vágjuk. A gyümölcsöket egy tálban elverejük, hozzáadjuk a leszűrt áfonyát, kakukkfű szálakat, olívaolajt és a fruktózt. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, őrölt borssal. Elkeverjük.

Kivesszük a sütőből a csirkét, köré borítjuk a gyümölcsöket, megforgatjuk a szaftban, darabosan hozzáadjuk a maradék vajat. 35-40 percig sütjük, miközben egyszer megforgatjuk a gyümölcsöket.

 Egy gyorsan elkészíthető saláta, amit régóta készítünk, de néha érdemes elővenni a régi recepteket is.

Ananászos csirkesaláta recept:

• 50 dkg (bőrös) csirkemell, csont nélkül
• 1 ek olaj
• 1 narancs
• 1 alma
• ½ ananász
• 15 dkg joghurt
• 5 dkg majonéz
• 1 ek tejföl
• 1 tk currypor
• 1 tk friss (reszelt vagy aprított) gyömbér
• só, bors, tabasco, citromlé
• tálaláshoz ananász, menta

Közben a narancsot pucoljuk meg, húsát filézzük ki. Az almát és ananászt is pucoljuk meg. A gyümölcsöket vágjuk falatnyi darabokra.

A joghurtot keverjük el a majonézzel, tejföllel, ízesítsük a gyömbérrel, curryvel, sóval, borssal (vigyázat, a húst is sóztuk, borsoztuk), tabascoval, citromlével.

A csirke bőrét szedjük le, a húst vágjuk 1 cm-es darabokra. A húst keverjük össze a gyümölcsökkel és az öntettel. Hűtőben hagyjuk összeérni az ízeket a tálalás előtt.