Bodzalekvár készítése:
A teljesen beérett bogyókat ( onnan lehet megismerni, hogy nagyon sötét lila színűek) alaposan megtisztítjuk. Ha levelek, szárak kerülnek bele megkeseredhet a lekvár. A gyümölcsöt kismennyiségű vízzel 5 percig főzzük és átpasszírozzuk. A gyümölcsvelőt, ha kell, tovább főzzük, hogy besűrűsödjék, ezután öntsünk rá a cukrot. 1 kg gyümölcsvelőhöz 25-35dkg cukrot és csapot kávéskanál citromsavat számítunk. Az ízesítőkkel 5-10 percig főzzük. Jól elmosott és megszárított befőttes üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk.. A lekvár főzését magas hőfokon végezzük 5-10 percig. Ezután lassan lehűtjük ez elkészült a lekvár.
