Rakott ételeket sokszor szoktunk csinálni, ez most egy hús mentes forma.
Rakott cukkini elkészítése:
- 40 dkg cukkini
- 30 dkg paradicsom
- 30 dkg mozzarella sajt
- oregánó
- 3 ek. olaj
- 1 ek. vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- zsemlemorzsa
- só
A cukkinit és a paradicsomot megtisztítjuk, majd felkarikázzuk. A cukkiniket forró olajban elősütjük, majd a mozzarellát szeletekre vágjuk. Fogunk egy jénait, kivajazzuk, beleszórjuk a zsemlemorzsát, majd belerétegezzük a cukkinit, a paradicsomot, és a sajtot. sózzuk, oregánóval és összepréselt fokhagymával megszórjuk, majd olajat csepegtetünk rá, és alufóliával letakarjuk. Kb. 25 percre előmelegített sütőbe tesszük, majd még kb. 5 percig az alufólia nélkül pirítjuk.
