Azt hiszem, hogy a sós sütemények egyik legközkedveltebb formája ez a pogácsa. Hamar kész van és eléggé laktató.

Tepertős pogácsa:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg töpörtyű
• 5 dkg zsír
• 2 dkg élesztő (tej a felfuttatáshoz)
• 2 db tojás sárgája
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál rum
• só
• bors

A töpörtyű ledarálom. A hozzávalókat összegyúrom és pár órát pihentetem. Pihentetés után 1,5 cm vastagra nyújtom, és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Kizsírozott tepsibe teszem, a tetejét a maradék tojásfehérjével megkenem. Előmelegített sütőbe teszem. Addig sütőm, ameddig a beleszúrt hústűn vagy húrkapálcikán nem marad nyers tészta.

Gyors és finom torta. A hozzávalók szinte mindig megtalálhatók otthon, úgyhogy bármikor el lehet készíteni.

Máktorta recept:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 18 dkg cukor
• 2 db tojás
• 20 dkg mák
• 5 dkg mazsola
• 1 sütőpor
• fél citrom
• 2 dl tej
• baracklekvár

A margarint kikeverem a két tojássárgájával, a cukorral és a fél citrom levével és héjával. Hozzáadom a darált mákot, mazsolát és a két tojás kemény habját, egy kanál vizet, a lisztet, sütőport és keverés közben a tejet. Tortaformába teszem és megsütöm. Sülés után kettévágom és baracklekvárral megkenem. Tetejére porcukrot szórok, vagy cukormázat teszek.

Elsőre talán bonyolultnak tűnik ez a recept, de igazából a kezdő szakácsok is nyugodtan neki állhatnak.

Almás rácsos recept

• 80 dkg alma
• 30 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 10-20 dkg cukor (ízlés szerint)
• 1 sütőpor
• 1 tojás
• kevés tej vagy tejföl
• fahéj
• prézli

Lisztet, margarint, 1 evőkanál cukrot, 1 cs. sütőport, 1 tojást összemorzsolunk. Ezután hozzáadunk annyi tejfölt, hogy összeálljon. A tésztát ketté vesszük, az egyik felét vékonyra nyújtjuk akkorára mint a tepsi. Beletesszük és prézlit szórunk rá.

Az almát lereszeljük kevés fahéjat szórunk rá, cukorral édesítjük. Összeforraljuk és a levéből kicsavarva a tésztán elosztjuk. A tészta másik feléből kis kigyókat gyúrunk és azt rácsszerüen elrendezzük a tetején. Ezután sütőbe tesszük.

Nem is tudom, hogy miért nem írtam már korábban ezt a receptet, pedig elég sűrűn esszük. Gyorsan kész van és nagyon finom.

Sajtkrém leves recept:

• 10 dkg vaj
• 10-15 dkg sajt
• 0,5 l tej
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál liszt
• só, bors, szerecsendió

Vajban aranysárgára piritom a hagymát, majd a zúzott fokhagymát. Megszórom liszttel, ráöntöm a tejet szépen lassan és simára keverem. Ízlés szerint fűszerezzük. Beletesszük a reszelt sajtot. Piritóst tehetünk a tetejére.

Érdekes neve van ennek a sütinek, de az íze fantasztikus. Nem néztem ki belőle, hogy ennyire finom és ráadásul gyorsan elkészíthető sütemény.

Döbbenet recept

• 20 dkg piskóta
• 4 dl habtejszín
• 450 g tejföl
• 3 evőkanál cukor
• gyümölcs (igazából nincs meghatározva, lehet idény gyümölcs, konzerv stb., minél több annál jobb)

Tejszínt felverni, utána lassan belekeverni a 3 evőkanál cukrot, majd a tejfölt. Piskótát 3 felé törni, tál aljára tenni, erre a tejszínt és a gyümölcsöt. Ezt a folyamatot háromszor megismételni. Tetejére tejszín kerül és hűtőbe tesszük.